In Alufolie gegrillter Feta-Käse
Zutaten
- 8 Scheiben Feta (1 cm dick)
- 2 Ochsenherz-Tomaten (in Scheiben geschnitten)
- 2 rote Zwiebeln (halbiert und in dünne Scheiben geschnitten)
- 2 – 3 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 8 EL Olivenöl Extra Vergine
- frisch gezupfte Kräuter (Kerbel, Majoran, Zitronenthymian)
- Meersalz, schwarzen Pfeffer aus der Mühle
- Alufolie (4 doppelte Bögen mit ca. 30 x 30 cm)
- alten Balsamico
Zubereitung
In die Mitte von jedem Bogen Alufolie 2 bis 3 Scheiben Tomaten legen, Zwiebelstreifen, Knoblauch und Kräuter darüberstreuen; mit Meersalz und Pfeffer nach Geschmack würzen. (Vorsicht mit dem Salz, da der Feta-Käse je nach Ursprungsland schon reichlich salzig sein kann!) Ränder der Alufolie hochklappen und jeweils 2 EL Olivenöl darauf verteilen. Dann die Alufolien vorsichtig zusammenklappen und die Ränder doppelt aufrollen, damit beim Grillen kein Öl auslaufen kann; bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 5 – 8 Minuten grillen. Die Alufolientaschen auf einen Teller legen, mit einem scharfen Messer mittig aufschneiden und mit einigen Tropfen Balsamico würzen.
Tipp: Statt Tomaten kann man auch rote Spitzpaprika nehmen. – Mit geröstetem Brot oder Pellkartoffeln servieren.