Gegrillte Rindersteaks
Zutaten
- ca. 800 g für 4 Steaks, Filet oder Rücken
- FÜR DIE MARINADE:
- 6 EL Rapsöl
- 2 TL Curry
- 1 TL Senf
- 1 TL STROMBERG* Magenschonende Gewürzmischung
- 1 Glas STROMBERG* Gaumendisco
- FÜR DIE Kartoffelspieße:
- 3 Stk. Drillinge
- 4 Stk. Blaue Kartoffeln
- 2 EL STROMBERG* Optimales Speiseöl
- 1 TL Rosmarinnadeln, grob gehackt
- FÜR DEN GEGRILLTEN SPARGEL:
- 250 g grüner Spargel
- 2 EL STROMBERG* Optimales Speiseöl
- 1 TL Rohrzucker
- Meersalz
- 2 TL STROMBERG* Dayong Gewürzmischung
Zubereitung
Für die Marinade alle Zutaten in eine Schüssel geben und miteinander vermengen.
Das Fleisch gut mit dieser Marinade einreiben und nach Belieben bis zu 24 Stunden einlegen.
Fleisch auf den Grill legen und auf starker Glut bis zum gewünschten Garpunkt grillen.
Bei Verwendung eines Fleischthermometers zur Kontrolle sollte das Fleisch bei einer Kerntemperatur von 55 °C vom Grill genommen werden. Die hohe Außentemperatur gart die Steaks dann bis auf ca. 60 °C, also medium, nach.
Für die Kartoffelspieße die Kartoffeln unter fließendem Wasser bürsten. Anschließend halbieren und abwechselnd auf einen Holzspieß stecken.
STROMBERG* Optimales Speiseöl mit dem gehackten Rosmarin verrühren, damit die Kartoffelspieße einstreichen und auf dem Grill bei schwacher bis mittlerer Glut goldbraun garen.
Den Spargel waschen, trocken tupfen und die holzigen Enden abschneiden.
Speiseöl, Rohrzucker, Meersalz und frisch gemahlenen Pfeffer verrühren, den Spargel damit bestreichen und auf den Grill geben.
Nach dem Grillen mit STROMBERG* Dayong würzen.
STROMBERG* Tipp:
Fleisch vom Grill nehmen, kurz ruhen lassen, mit Meersalz würzen und mit STROMBERG* Gaumendisco, Kartoffelspieß und gegrilltem Spargel direkt vom Grill servieren.
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